[ANEKA JAJANAN] RESEP ASEM ASEM DAGING SAPI DAN BUNCIS

fenifuah.blogspot.com - RESEP ASEM ASEM DAGING

Masakan asem asem daging sapi campur buncis merupakan salah satu pilihan untk menghidangkan makanan berkuah dgn cita rasa asam yg segar. Tidak hanya itu, rasa manis bahkan pedas merupakan paduan yg pas dlm bumbu kuah yg digunakan. Menu ni bisa menjadi variasi cara membuat masakan olahan daging dan buncis yg enak serta cukup sederhana.

Bahan dan bumbu asem2 daging :

• 1/2 kg (500 gram) daging sapi
• 100 gram buncis dipotong sesuai selera
• 7 buah belimbing wuluh dipotong-potong / bisa menggunakan asam jawa
• 1 buah tomat hijau dipotong jadi 4 bagian
• 10 buah cabe rawit merah utuh / diiris
• 6 butir bawang merah diiris tipis
• 4 siung bawang putih diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas digeprek
• 2 sdm gula merah disisir
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk / penyedap sesuai selera
• 1 sdt garam
• 2,2 liter air untk merebus daging
• 2 sdm minyak untk menumis

CARA MEMBUAT ASEM ASEM DAGING :

1. Cuci bersih daging kemudian rebus dgn 2 liter air hingga empuk. Angkat daging dan tiriskan, potong-potong berbentuk dadu / disesuaikan dgn selera lalu sisihkan.
2. Tambahkan 200 ml air ke dlm air rebusan daging tadi serta didihkan kembali. Sementara itu tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas hingga harum lalu angkat dan masukkan ke dlm rebusan.
3. Masukkan potongan daging, daun salam, cabe rawit, belimbing wuluh, gula merah, kecap manis, gula pasir, kaldu bubuk dan garam. Tunggu hingga mendidih dan kuah agak berkurang, terakhir masukkan buncis dan tomat. Aduk rata dan masak hingga buncis layu kemudian angkat lalu siap untk disajikan.

source : http://resepmasakankreatif.blogspot.com, http://solopos.com, http://pinterest.com

Posted by Unknown